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大豆含有較高的油脂和蛋白，相比其他糧食更不容易儲(chǔ)藏。需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的大豆水分不得超過(guò)12.5%的安全水分標(biāo)準(zhǔn)，否則容易霉變。 新入庫(kù)的大豆籽粒間水分不均勻，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多。因此，大豆入庫(kù)3～4周應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，散濕散熱，以確保儲(chǔ)藏安全。在嚴(yán)冬季節(jié)將大豆進(jìn)行冷凍，采用低溫密閉儲(chǔ)藏有利于保持大豆的品質(zhì)。 |
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來(lái)源：
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