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曾偉同志：

您好。

您在我局政府網(wǎng)站的局長信箱中“關(guān)于掛面標(biāo)準(zhǔn)的意見咨詢”的留言收悉?，F(xiàn)將有關(guān)問題答復(fù)如下：

一、根據(jù)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《掛面》（LS/T 3212-2014）的規(guī)定，掛面是指“以小麥粉為主要原料，經(jīng)過和面、壓片、切條、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品”。其中可添加的輔料有食鹽和水。

二、糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《花色掛面》（LS/T 3213-1992）已于2016年1月1日停止實(shí)施。現(xiàn)行糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已沒有“花色掛面”的定義。企業(yè)可根據(jù)自身發(fā)展需要，按照現(xiàn)行法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

目前，我們已組織起草《掛面》國家標(biāo)準(zhǔn)，待國家標(biāo)準(zhǔn)委審批發(fā)布。

感謝您對糧食標(biāo)準(zhǔn)工作的關(guān)心和支持。

國家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心　　　　　
2020年9月3日